甘酢の材料⭐︎を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止め冷ましておく。

塩ひとつまみ(分量外)を入れた熱湯に刻んだミョウガを入れ、再沸騰したら火を止める。

ミョウガを流水で冷まし、絞る。

消毒した瓶にミョウガと甘酢を入れ冷蔵庫で保存。すぐに食べられます。