Ρίξε το χλιαρό νερό σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με την μαγιά την μισή ζάχαρη και 5 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι και άστο για 5 λεπτά να φουσκώσει.

Πρόσθεσε το αυγό,την υπόλοιπη ζάχαρη, τη βανίλια και ανακάτεψε τα να γίνουν ένα.Στην συνέχεια ρίξε σιγά σιγά το αλεύρι,το βούτυρο και ξεκινά να ζυμώνεις μέχρι να έχεις μια μαλακή ζύμη….

Άσε να φουσκώσει το ζυμάρι σου καλά σε ζεστό μέρος

Μόλις φουσκώσει ξεκίνα να ανοίγεις με έναν πλάστη σε χοντρό φύλλο.

Πάρε ένα στρογγυλό κουπατ ή ένα ταπεράκι ή ακόμα και με ένα ποτήρι αν θέλεις και κάνε το γνωστό σχήμα.

Άσε να φουσκώσουν πάλι για μισή ώρα

Ζέστανε το λάδι σου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά

Ξεκινά το τηγάνισμα και χαμήλωσε την ένταση της φωτιάς για να μην σου καούν

Μόλις πάρουν ένα ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζεις σε απορροφητικό χαρτί

Όσο είναι ακόμα ζεστά τα πασπαλίζεις με ζάχαρη και είναι έτοιμα

Εγώ τα αποθηκεύω στο ψυγείο το καλοκαίρι