Bekasam Teri|Fermentasi Teri
Apron 2026, Minggu ke 31 > Resep 37, 26 Oktober 2026
Bekasam adalah salah satu masakan khas daerahku Lahat Sumsel. Bekasam biasanya terbuat dari ikan atau udang. Ikannya menyesuaikan ikan yang ada didaerah masing-masing aja. Biasanya sih pake ikan air tawar/sungai tapi berhubung diBandung ikan sungai ga ada, saya pake cicitnya ikan laut aja yaitu teri 😁. Ini masih mentah ya dan harus diolah lagi supaya bisa dijadikan lauk makan yang sedap mantap. Untuk resep olahannya silahkan dilihat diresep berikutnya ya.
.
.
#Posbar
#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#BekasamIkanTeri
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni
#Hadleny_Apron2026
#MasakanDaerahku
#bekasam
#ikanteri
Bekasam Teri|Fermentasi Teri
Apron 2026, Minggu ke 31 > Resep 37, 26 Oktober 2026
Bekasam adalah salah satu masakan khas daerahku Lahat Sumsel. Bekasam biasanya terbuat dari ikan atau udang. Ikannya menyesuaikan ikan yang ada didaerah masing-masing aja. Biasanya sih pake ikan air tawar/sungai tapi berhubung diBandung ikan sungai ga ada, saya pake cicitnya ikan laut aja yaitu teri 😁. Ini masih mentah ya dan harus diolah lagi supaya bisa dijadikan lauk makan yang sedap mantap. Untuk resep olahannya silahkan dilihat diresep berikutnya ya.
.
.
#Posbar
#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#BekasamIkanTeri
#cookpadcommunity_bandung
#authorsbandunghebring
#cocomba
#ResepHadleny
#IdeMasakHariIni
#Hadleny_Apron2026
#MasakanDaerahku
#bekasam
#ikanteri
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
- 2
Aduk garam dan teri hingga tercampur rata.
- 3
Tambahkan nasi, aduk rata.
- 4
Masukkan kedalam toples bersih dan kering lalu tutup rapat. Fermentasi/diamkan 4 minggu, jangan kena sinar matahari langsung (lebih baik jika disimpan ditempat yang gelap).
- 5
Setelah 4 minggu difermentasi, bekasam teri siap diolah. Sebelum diolah, cuci bersih dulu dan buang nasinya.
Tips
☆ Fermentasinya tidak harus 4 minggu (cukup 2 minggu) jika ingin ikan masih berbentuk saat dimasak.
Klo saya untuk ikan teri lebih suka ikannya hancur saat dimasak supaya tulangnya semua ikut hancur.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Hadleny Kitchen bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar