玉ねぎを薄くスライス、ボウルに入れて塩を小さじ6くらいたっぷり入れて揉む。

その後、水をボウルに入れてしっかり洗う。8回水を変えるくらいいっぱい洗う。

きゅうりのスライスも塩揉みした後水で洗う。

玉ねぎときゅうりをしっかり絞る。そこへレモン汁をかけて混ぜる。

皮を剥いたじゃがいもとにんじんを一口サイズに切ってから茹でる。

茹でた後はわざわざマッシュしなくても具材混ぜるときにほどよく潰れます。

茹でたじゃがいもにんじんにゆで卵を加える。マヨネーズと塩胡椒も入れて混ぜる。冷めてから、玉ねぎきゅうりハムも追加。

最後にお好みの量(多めがおすすめ)のレーズンを入れて混ぜて完成！