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鶏肉消費に
鶏肉消費に
ポリ袋に醤油、酒、マヨネーズ、小麦粉、塩・こしょうを入れ、よく揉んで混ぜる。
食べやすく切った鶏肉を加え、さらに揉み込んで5〜10分置く。
パン粉を広げたバットに鶏肉を取り出し、パン粉をしっかり押さえてまぶす。
フライパンに油を1cmほど熱し、170〜180℃で両面3〜4分ずつ揚げ焼きにする。
油を切って網にあげ、2〜3分休ませてから切り分ける。
酒が入って液がゆるくなるため、小麦粉は調整し、ドロッとした固さにしてください。
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