きゅうり半分に割って斜め切り、ねぎは斜めに5cm幅、かいわれは根を落として水洗いしておく

ささみは薄皮と筋を取って、酒と塩をもみ込んで、耐熱容器に入れて、ふんわりラップで600ｗで4分

ささみの粗熱が取れたら裂いて、冷蔵庫で冷やします

冷えたささみときゅうり、細ねぎ、かいわれ、調味料を入れて混ぜます

器に移して、完成