トマト＊ファルシ（フランス風 トマトの肉詰め）
トマトに肉だねを詰めて焼いた 我が家の定番、焼きファルシです。
焼いたトマトは甘さを増すし、果肉もお肉もジューシーだし、とても美味しくてこれだけじゃ足りない位です。（2人で (*'▽') ）
トマト＊ファルシ（フランス風 トマトの肉詰め）
トマトに肉だねを詰めて焼いた 我が家の定番、焼きファルシです。
焼いたトマトは甘さを増すし、果肉もお肉もジューシーだし、とても美味しくてこれだけじゃ足りない位です。（2人で (*'▽') ）
アプリでひらく作り方
- 1
準備
トマトは上から1㎝下で切る。
中をぐるっと1周ナイフを入れ、
中身をスプーンでくり抜く。 -
- 2
※切り落としたトマトの上部は蓋にするのでとっておく。
くり抜いた中身はソースにするので、ざく切りして小鍋に入れておく。 - 3
くり抜いたトマトの内側に塩ひとつまみ振り（分量外) 、
下向きにして5分位置いて水分を出す。 -
- 4
たね
ボウルにⒶを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
③のトマトの内側の水分を拭き取り、たねを丸めて詰める。 -
- 5
トマトが転がらない様に、底を少し切り取って耐熱皿に置く。
-
- 6
Ⓑを混ぜ合わせて⑤にかけ、
200℃に予熱したオーブンに入れる。
※ローリエをのせ、マッシュルームを隙間に入れました。 -
- 7
焼き始めて18分程経ったら一旦取り出し、取っておいたトマトの上部をのせて、更に7～8分焼く。合計25～26分位。
-
- 8
焼いている間にソースを作る。
Ⓒの◍印を一緒の鍋に入れる。
火にかけて潰しながら、とろみが付くまで煮詰める。 -
- 9
火から下ろして漉し、味を見ながら塩で調える。※面倒なら漉さなくてもOKです。
-
- 10
左上に見えているのがソースです。
焼き上がったら取り分けて、各々ソースをかけて下さい。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
＊トマトの大きさが120g位の物なら5個分。150gのトマトなら4個分です。
＊Ⓑのハーブは薬味の様な物なのでお好みのハーブでOKです。ドライではなくフレッシュを刻んだものでも。※今回混ぜ忘れてしまったので、焼き上がってからかけました。
つくれぽ
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