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時間はないが!しっとりさせたい豚しゃぶサラダ
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時間はないが!しっとりさせたい豚しゃぶサラダ-レシピのメイン写真

時間はないが!しっとりさせたい豚しゃぶサラダ

ついり
ついり @cook_115916882
琵琶湖のマーメイド 🧜🏻‍♀️

豚しゃぶを一枚ずつ茹でるの、ちょっと面倒だなぁと思って、鶏ハムの作り方を参考に豚しゃぶでも試してみました!
塩麹入りのブライン液に漬けてからまとめて茹でると、手軽なのにしっとり柔らか♪
これなら忙しい日でも作りやすいかなと思って、レシピにしてみました◎

豚しゃぶを一枚ずつ茹でるの、ちょっと面倒だなぁと思って、鶏ハムの作り方を参考に豚しゃぶでも試してみました!
塩麹入りのブライン液に漬けてからまとめて茹でると、手軽なのにしっとり柔らか♪
これなら忙しい日でも作りやすいかなと思って、レシピにしてみました◎

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時間はないが!しっとりさせたい豚しゃぶサラダ

ついり
ついり @cook_115916882
琵琶湖のマーメイド 🧜🏻‍♀️

豚しゃぶを一枚ずつ茹でるの、ちょっと面倒だなぁと思って、鶏ハムの作り方を参考に豚しゃぶでも試してみました!
塩麹入りのブライン液に漬けてからまとめて茹でると、手軽なのにしっとり柔らか♪
これなら忙しい日でも作りやすいかなと思って、レシピにしてみました◎

豚しゃぶを一枚ずつ茹でるの、ちょっと面倒だなぁと思って、鶏ハムの作り方を参考に豚しゃぶでも試してみました!
塩麹入りのブライン液に漬けてからまとめて茹でると、手軽なのにしっとり柔らか♪
これなら忙しい日でも作りやすいかなと思って、レシピにしてみました◎

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材料

2人分
  • 好みのサラダ用野菜 好きなだけ
  • 【豚しゃぶ用】
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉 250g
  • 水(加熱用) 800ml
  • 【ブライン液用】
  • 塩麹 大さじ1
  • 水 300ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 【ドレッシング用】
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • ポン酢 大さじ3
  • 塩麹 小さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに水300ml、塩麹大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜる。

  2. 2

    豚肉をほぐしながら入れ、冷蔵庫で10〜15分漬ける。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにし、ドレッシングの材料と混ぜて10分置く。

  4. 4

    好みのサラダ用の野菜を好きな大きさに切る。

  5. 5

    鍋に水800mlと酒を入れて沸騰させ、豚肉を菜箸で入れながらほぐす。

  6. 6

    再び沸騰したら、豚肉にしっかり火が通ったことを確認して取り出す。

  7. 7

    豚肉の粗熱を取り、サラダ用の野菜と一緒に盛り付け、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

豚肉は沸騰した湯に菜箸で入れながらほぐします。グラグラ煮立てすぎず、豚肉に火が通ったら取り出すのが、しっとり仕上げるポイントです◎

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ついり
ついり @cook_115916882
2026/08/27 10:57に公開
琵琶湖のマーメイド 🧜🏻‍♀️
💙料理を作ること、食べることが大好き💙美味しいごはんで自分と家族を幸せにしたい♡🫧1歳&2歳のママ子どもも大人も美味しく食べれて、栄養もしっかり◎なレシピを探求中♡野菜は隠さず真っ向勝負がモットーです♡🫧調味料ハンター買っても使い道に困らないように、いろんな使い方をレシピにしていきます♡ぜひ試してみてください♡【最近お気に入りの調味料BEST3】🥇プラス麹の生塩麹 鶏むねで節約したいから大助かり♡🥈カルダモン 夏の味はこれだと思ってる♡🥉ナンプラー 今まで知らなかったことを後悔した♡【8月の一言メモ🌻】土日は家で1日2回プールしてヘトヘトなので、投稿はおやすみです😂2026年6月〜クックパッド始めましたいつもつくれぽありがとうございます💙
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このレシピのキーワード

サラダ 豚しゃぶ しゃぶしゃぶ用豚肉 酒 玉ねぎ

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