鍋に水を入れて沸騰させて、豚こまを入れます。

豚こまの色が白くなったら、直ぐに取り出して、冷水で冷やして水気を切ります。

ねぎを2〜3mm程度に細切りします。

ごま油と豆板醤とねぎを入れて、豆板醤が均等に混ざったら完成です。

単品でも冷たいラーメンに乗せても美味しいです。