ジューシー＊プラムケーキ（すもものバターケーキ）
プラムをた～っぷりのせた、すっぱくてキュンとなるバターケーキです。（でもバターは少なめです）
生地はしっとり、焼いたプラムがジューシーです♪
貴陽や大石早生、ソルダムやネクタリンなど、お好きなプラムでOKです。品種にもよりますが、酸っぱいので、酸味を控えたい方はプラムの量をレシピ分量より少なくして下さい。少なくしても、生地が美味しいので大丈夫です(*'▽')
ジューシー＊プラムケーキ（すもものバターケーキ）
プラムをた～っぷりのせた、すっぱくてキュンとなるバターケーキです。（でもバターは少なめです）
生地はしっとり、焼いたプラムがジューシーです♪
貴陽や大石早生、ソルダムやネクタリンなど、お好きなプラムでOKです。品種にもよりますが、酸っぱいので、酸味を控えたい方はプラムの量をレシピ分量より少なくして下さい。少なくしても、生地が美味しいので大丈夫です(*'▽')
アプリでひらく作り方
- 1
準備
◍印を合わせて溶く。
◇印を合わせてふるう。
プラムは小さ目なら4つ切り。中ぐらいなら6つ、大きいなら8つに切る。 -
- 2
型の底と側面にペーパーを貼る。
頃合いを見て、オーブンを180℃に予熱する。 -
- 3
ボウルにバターを入れ、
泡立て器でクリーム状にする。
粉糖を加えて混ぜる。
溶き卵を3回に分けて加え、その都度混ぜる。 -
- 4
ゴムべらに持ち替えて、
粉の1/3量を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
牛乳の1/3量を加えて混ぜる。 -
- 5
残りの粉と牛乳を2回に分けて、同様に混ぜる。
型に入れ、表面を均す。 -
- 6
切ったプラムを表面全体を覆うようにのせる。
⁂印のグラニュー糖をまんべんなく振りかけ、
バターをちぎって所々にのせる。 -
- 7
予熱したオーブンに入れ、
温度を170℃に下げ、35～40分焼く。
串を刺して生地が付いて来なければ焼き上がり。 -
- 8
軽くトンと落として脱気し、網にのせて粗熱を取る。
触れる位まで冷めたら型から外し、ペーパーも剥がす。出来上がり♪ - 9
焼き立ては表面がクッキーの様にサクッとしていて美味。一晩置くと全体の味が馴染み、しっとり感も増して更に美味しくなります♪
-
コツ・ポイント
生地をしっとりさせたいので卵は卵黄を多めにしたく、この様な分量になっています。面倒なら全卵を溶いた物を40gでもOKです。
シナモンは隠し味なので、はっきり分かるほど主張させません。
グラニュー糖を粉糖に。ID:25828734
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