簡単★めんつゆ&みりんで!味玉

味つけ材料は「めんつゆ」と「みりん」だけで簡単!!ゆでたまごを作れたら漬けるだけですよ。食べたい前日に作るのをおすすめ!ラーメンや素麺、酒のあてやおつまみなんかにどうぞ。
Marinated Soft-Boiled Eggs with Mentsuyu and Mirin!→「Ajitama」
簡単★めんつゆ&みりんで!味玉
味つけ材料は「めんつゆ」と「みりん」だけで簡単!!ゆでたまごを作れたら漬けるだけですよ。食べたい前日に作るのをおすすめ!ラーメンや素麺、酒のあてやおつまみなんかにどうぞ。
Marinated Soft-Boiled Eggs with Mentsuyu and Mirin!→「Ajitama」
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰してからたまごを入れて、8分茹でる。※タイマー使用をおすすめ。
- 2
8分茹でたら、流水にさらして粗熱を取る。
- 3
シンクの角などにコンコン、とたまごの腹を当て、ヒビを一周入れて、その道を親指で軽く押していく。
- 4
あとは丁寧に素早く、ゆでたまごの殻を剥いていく→清潔なビニール袋(Lサイズ)に入れる。
- 5
4️⃣に、めんつゆとみりんを加え、軽くもんだら空気をなるべく抜いて、ビニール袋の口を縛る。
- 6
液漏れ防止に、器の中にセットして冷蔵庫で半日〜1日漬ける。
- 7
味が馴染んでいたら、出来上がり♪
- 8
表画像の熊本ラーメンにトッピングした「きくらげの佃煮」も紹介→レシピID:26460085
コツ・ポイント
・最近、ゆでたまごを縦じゃなく横に切るのが流行ってますね(笑)自分も便乗してみました。切り方は縦横、自由でいいです。
・写真では分かりにくいですが、ちゃんと味がついています。お好みで漬け時間を長くしてもいいかも。漬け始めから2日くらい。
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