レタスは洗って細切りにする。水気を切って冷やしておく。

フライパンに水切りした豆腐を入れ、菜箸で混ぜながら炒る。ポロポロになったら卵も入れよく混ぜる

卵に火が通ったらそぼろの調味料を入れてよく混ぜる。混ざったら火からおろしておく。

そうめんをゆでる。お湯をわかして1分半から2分ゆで冷水にとり、キンキンに冷やす

器にスープの味噌とめんつゆ、豆板醤を入れよく混ぜる。混ざったら残りの材料と水、豆乳も入れてよく混ぜる

❻の器に冷やして水気を切ったそうめん、レタス、そぼろをのせて、出来上がり✨