我が家のキューちゃん漬け♪どっちが好き?

EIGHT @cook_109742351
味付けは、2パターン!
パターンAは、オーソドックスなキューちゃん漬け。
パターンBは、やや甘めでピリッと効かせたキューちゃん漬け。
その時の気分や好みでどちらの味にしようか決めて作っています♪
どちらも好きな味です。
お好みに合わせて、調味料を調整して自分の味付けにアレンジしてみてもいいです。
お子さんがいる場合は、パターンBの鷹の爪無しでもいいと思います。
我が家のキューちゃん漬け♪どっちが好き?
味付けは、2パターン!
パターンAは、オーソドックスなキューちゃん漬け。
パターンBは、やや甘めでピリッと効かせたキューちゃん漬け。
その時の気分や好みでどちらの味にしようか決めて作っています♪
どちらも好きな味です。
お好みに合わせて、調味料を調整して自分の味付けにアレンジしてみてもいいです。
お子さんがいる場合は、パターンBの鷹の爪無しでもいいと思います。
作り方
- 1
【1回目】大きな鍋に、きゅうりが浸かるくらいの水を沸騰させ、きゅうりを切らずに全部入れてすぐに火を止める。
- 2
そのまま冷ます。
- 3
【2回目】冷めたらきゅうりを取り出し、鍋にもう一度水を入れて沸騰させ、きゅうりを入れてすぐに火を止める。
- 4
そのまま冷ます。
- 5
冷めたらきゅうりを取り出し、5mm程度に切って絞る。
- 6
生姜、にんじんを細かく切る。
- 7
調味料を鍋に入れて、沸騰したら生姜、にんじんを入れて1分くらい煮る。
- 8
【3回目】⑦に絞ったきゅうりを入れて、すぐに火を止める。
- 9
冷めるまでに時々かき混ぜる。 ※写真は、パターンBで鷹の爪なしです。
コツ・ポイント
きゅうり🥒を入れたら、すぐに火を止めることです!
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