کیک را حتما از روز قبل یا حداقل 8 ساعت زودتر درست کنید تا کاملا خنک باشه. من همیشه از روز قبل درست میکنم و بعد از سرد شدن لای سلفون می‌پیچم و داخل یخچال میزارم تا بافت کیک کاملا خنک باشه. و نکته مهم دیگه که لازم میدونم بگم اینکه منظور من از کیک 6 تخم مرغی ، انتخاب تخم مرغ های بزرگ هست مجموع وزن تخم مرغ ها نباید از 420 گرم کمتر باشه و در صورت استفاده از تخم مرغ های کوچک حتما تعداد بیشتری لازمه.

کیک را با استفاده از اره قنادی یا چاقو به سه قسمت تقسیم کنید. (من کیک را نسکافه ای درست کردم واسه همین رنگش تیره است😋).

لایه های بعدی را تا آخر به همین روش تکرار کنید.. من کیک را سه لایه درست کردم ولی میتوانید 2 یا 4 لایه هم اجرا کنید و این بستگی به شما داره. من شخصا لایه های نازک کیک را ترجیح میدم.

سپس کیک را داخل یخچال بزارید تا خنک بشه و سپس رینگ را بردارید و یک لایه نازک کاور کنید و نیم ساعت دیگه بهش استراحت دهید و سپس کاور نهایی را انجام بدین. واسه کاور هم پیشنهاد میکنم با کمک قیف یک لایه نازک خامه روی سطح کیک به کمک قیف پایپ کنید و با کاردک و زاویه دست تقریبا 45 درجه خامه را صاف کنید.

کمی از بریلو را داخل جام بریزید و حرکت بدین تا داخل جام را آغشته کنه.و بقیه بریلو را داخل قیف بریزید.

یک طرف سطح کیک را در نظر بگیرید و با بریلو مثل ریزش جام اونو کاور کنید.برای صاف شدن سطح بریلو میشه از یک کاردک کمک بگیرید.

جام را به صورت معکوس در ابتدای لایه ریزش بریلو داخل کیک فرو کنید و قسمت‌هایی که نیاز داره را با بریلو پر کنید. من چون از جام شیشه ای که سنگین بود استفاده کردم از یک چنگال واسه نگهداشتن انتهای جام مجبور شدم کمک بگیرم. پیشنهاد میکنم از جام های دکوراتیو پلاستیکی که سبک هستند استفاده کنید.

دور و اطراف جام را با گل و تاپر دلخواه پر و تزیین کردم.

سپس داخل یخچال بزارید تا کاملا خنک بشه سپس سرو و نوش جان کنید.

من از این کیک تو گرمایش 45 درجه عکاسی کردم و از ترس آب شدن خامه فقط چند تا عکس معمولی گرفتم و اینجاست که باید بگم قدر خامه قنادی ایرونی را خیلی بدونید 💝😉

امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.

نوش نگاه زیباتون عزيزانم.