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なす漬け

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材料

  • 茄子 1㌔
  • 塩 30g
  • 砂糖 60g
  • ミョウバン 少々
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを取って洗う

  2. 2

    ボウルに茄子を入れミョウバンを振りなじませる

    • なす漬け作り方2写真
  3. 3

    塩を入れて なじませる

    • なす漬け作り方3写真
    • なす漬け作り方3写真
  4. 4

    30分位置くと水分が出て来くる

    • なす漬け作り方4写真
  5. 5

    茄子の隙間から水が見える程度 水を入れて分量の砂糖を加え 砂糖が溶けるまで混ぜる

  6. 6

    茄子の中に 味を染み込ませて身を柔らかくする感じで 揉み揉みする

    • なす漬け作り方6写真
  7. 7

    1晩置いたら完成!

    • なす漬け作り方7写真
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2026/08/27 09:06に公開

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