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便秘改善五目かけご飯
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便秘改善五目かけご飯-レシピのメイン写真

便秘改善五目かけご飯

そらぷー
そらぷー @cook_116841838
神奈川県

麹をたっぷり使った優しい味です。

麹をたっぷり使った優しい味です。

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便秘改善五目かけご飯

そらぷー
そらぷー @cook_116841838
神奈川県

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材料

2人分
  • 豚ロース薄切り 300g
  • 白菜 4分の1
  • 玉ねぎ 小半分
  • 生きくらげ 3個　
  • 平茸 1パック
  • 人参 50g
  • 椎茸 4個
  • 長芋 70g
  • お肉の漬け込み用
  • 酒 大さじ2
  • 塩麹 大さじ2
  • あん用タレ
  • 水 150cc
  • 酒 大さじ2
  • 塩麹 大さじ1
  • 甘麹 大さじ1
  • 玉ねぎ麹 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 鶏ガラ 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    お肉は食べやすい大きさに切り酒と塩麹に漬けて10分おく

  2. 2

    野菜は写真を参考に切る。あん用タレも全ての調味料を合わせておく。

    • 便秘改善五目かけご飯作り方2写真
  3. 3

    ごま油でお肉を炒め、硬いお野菜から順番に入れて炒めていく。

    • 便秘改善五目かけご飯作り方3写真
  4. 4

    お野菜に火が通ったらあん用タレを3分の2入れて味を見て足りない様なら残りのタレを加えていく。

  5. 5

    水溶き片栗粉を回し入れてあんが具にからむ様によく混ぜなら3分煮込む（あんをしっかりさせる為）

    • 便秘改善五目かけご飯作り方5写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れて3分位煮込む（煮込みが少ないとあんが緩くなる）ごま油の風味が足りない様なら最後に少し回し入れても良い。

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そらぷー
そらぷー @cook_116841838
2026/08/27 12:58に公開
神奈川県
薬膳腸活スペシャリスト。体が喜び簡単に作れる物を載せて行きます。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ご飯 白菜 片栗粉 しいたけ にんじん お肉 豚ロース薄切り こうじ 酒 玉ねぎ 山芋 ひらたけ 生きくらげ 鶏ガラ

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