【ほうれん草のおひたし】

ほうれん草は水でしっかり洗い、3、4センチに切る。（根元は十字の切れ込みいれると◎）

ほうれん草がひたるくらいの水を沸騰させて、茎の部分から入れます。（30秒）

その後、葉の部分も入れて10秒ほど茹でたら、ザルに出して冷水をくぐらせる。水気を切る。

ボール又は袋等に調味料を入れて、少し浸らせたら完成

【オムレツ】

油を引いたフライパンが温まったら、卵を2個入れる。塩を少々振りかける。

（固めが好きだったら）焼けてきたら、フライ返しで畳む。

（半熟が好きだったら）箸でフライパンの真ん中に集めて気持ち早めに火を消して、フライ返しで半分に畳む。