Ongol-ongol Tapioka Gula Merah
Pertama kali makan ini waktu SD, Bujing (sebutan Tante untuk orang Medan) saya beli ini di warung komplek yang jualan sayuran dan jajanan pasar. Sukaa banget karena glenyer-glenyer lembek tapi ada kelapanya, makannya sambil nungguin kereta lewat pagi-pagi 😆.
Semenjak itu belum nemuin lagi tekstur ongol-ongol yang sama, rerata sekarang ongol-ongolnya bisa dibentuk, saya suka banget yang glenyer-glenyer ngga berbentuk, tapi justru susah untuk ngebagi adonannya klo gitu ya 😆.
Inti adonannya sih sama aja, hanya beda dilamanya memasak. Makin lama dipanaskan akan makin padat. Saya buat setengahnya dari resep di bawah, ya. Di bawah ini takaran untuk satu resep.
Pakai Tepung Tapioka Rose Brand bikin tekstur ongol-ongolnya kenyal lembut.
Yaudah deh kita buat aja, yuk
Sumber Resep: Mba Megi @cook_4936390 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1002647
Ongol-ongol Tapioka Gula Merah
Pertama kali makan ini waktu SD, Bujing (sebutan Tante untuk orang Medan) saya beli ini di warung komplek yang jualan sayuran dan jajanan pasar. Sukaa banget karena glenyer-glenyer lembek tapi ada kelapanya, makannya sambil nungguin kereta lewat pagi-pagi 😆.
Semenjak itu belum nemuin lagi tekstur ongol-ongol yang sama, rerata sekarang ongol-ongolnya bisa dibentuk, saya suka banget yang glenyer-glenyer ngga berbentuk, tapi justru susah untuk ngebagi adonannya klo gitu ya 😆.
Inti adonannya sih sama aja, hanya beda dilamanya memasak. Makin lama dipanaskan akan makin padat. Saya buat setengahnya dari resep di bawah, ya. Di bawah ini takaran untuk satu resep.
Pakai Tepung Tapioka Rose Brand bikin tekstur ongol-ongolnya kenyal lembut.
Yaudah deh kita buat aja, yuk
Sumber Resep: Mba Megi @cook_4936390 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1002647
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus kelapa parut dengan daun pandan dan sedikit taburan garam hingga matang selama 10 menit kemudian sisihkan.
- 2
Pada panci, masukkan gula merah, pandan, dan Gula Pasir Rose Brand, tambahkan sebagian air lalu rebus gula hingga larut dan mendidih, sisihkan. Tidak usah menunggu dingin.
- 3
Pada wajan anti lengket, masukkan Tepung Tapioka Rose Brand, tambahkan dengan sisa air. Aduk hingga larut rata tidak ada yang mengendap. Naikkan ke atas kompor, kemudian masukkan larutan gula merah sambil disaring.
- 4
Aduk rata, lalu nyalakan kompor, masak dengan api sedang cenderung kecil. Aduk perlahan hingga seluruh adonan menjadi bening mengkilat. Pindahkan pada wadah yang sudah dioles minyak goreng tipis-tipis. Diamkan hingga dingin.
- 5
Setelah dingin potong-potong menggunakan pisau yang diolesi minyak goreng, lalu gulirkan ke kelapa parut hingga seluruh permukaan ongol-ongol tertutup kelapa merata. Tata di piring saji.
- 6
Siap untuk disajikan, enakkk glenyer-glenyer 😆
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar