たけのこ水煮・長ネギ・にんにくはみじん切りにする。きくらげと切り干し大根も水で戻しからみじん切りにする。

もやしと小松菜は２ｃｍ、きゅうりは千切りにしてゆでて冷水にとって冷まし、水気を切る。

鍋に麺をゆでるためのお湯を沸かし、ゆでて水またはお湯で軽くもみ洗いをし、水気を切る。

鍋を熱し、ごま油を入れてにんにくと長ネギ、豚ひき肉を炒め、たけのこときくらげ、切り干し大根を炒める。

④の具材に火が通ったら、がらスープと☆の調味料・白ごまを入れる。さらに水で溶いた片栗粉を入れて加熱しとろみをつける。