Рагу-соте осіннє

Name: Рагу-соте осіннє
Yield: 5-7 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 2 шт Кабачок; 2 шт Морква; 2 шт Цибуля ріпчаста; 2 шт Перець солодкий червоний; 2 зубчики Часник; 1 ст. л. Томатна паста; 50 мл Вода; 1 ч. л. Сіль або за смаком; 1 ч. л. Цукор; 1 ч. л. Бальзамічний оцет за бажанням; 0.5 ч. л. Коріандр мелений; 0.25 ч. л. Коріандр горошком; 0.25 ч. л. Кмин; трохи Перець чорний мелений; 2-3 ст. л. Рослинна олія для смаження; за бажанням Зелень

Ms Strij @cook_114171140

Харків

#CookpadФартух2026

Рагу-соте осіннє

Ms Strij @cook_114171140

Збережено

Інгредієнти

60 хвилин

5-7 порцій

2 штКабачок
2 штМорква
2 штЦибуля ріпчаста
2 штПерець солодкий червоний
2 зубчикиЧасник
1 ст. л.Томатна паста
50 млВода
1 ч. л.Сіль або за смаком
1 ч. л.Цукор
1 ч. л.Бальзамічний оцет за бажанням
0.5 ч. л.Коріандр мелений
0.25 ч. л.Коріандр горошком
0.25 ч. л.Кмин
трохиПерець чорний мелений
2-3 ст. л.Рослинна олія для смаження
за бажаннямЗелень

Збережено

Кроки

60 хвилин

1

Нарізати всі овочі однаковими шматочками, кабачок за потреби очистити від насіння.
2

На олії обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву, смажити ще кілька хвилин.
3

Додати перець, обсмажити 2-3 хвилини, потім додати часник і протушкувати хвилину.
4

Додати томатну пасту, розведену водою, тушкувати 2 хвилини.
5

Окремо обсмажити кабачок на сильному вогні до рум'яності.
6

З'єднати всі овочі у товстостінному посуді, додати сіль, цукор, спеції.
7

Тушкувати на малому вогні 15 хвилин, наприкінці додати зелень.
8

Подавати гарячим або холодним як гарнір чи закуску.