小ダコとふわふわ卵ときゅうりのサラダ♪

鮮度の良さそうな小ダコがお買い得だったので買ってみました😊
今夜は、サッと茹で、きゅうりとふわふわのスクランブルエッグと一緒にサラダにしてみました。小ダコやきゅうりの食感とふわふわの卵が、マヨレモンにさわやかに絡みます😋
小ダコとふわふわ卵ときゅうりのサラダ♪
鮮度の良さそうな小ダコがお買い得だったので買ってみました😊
今夜は、サッと茹で、きゅうりとふわふわのスクランブルエッグと一緒にサラダにしてみました。小ダコやきゅうりの食感とふわふわの卵が、マヨレモンにさわやかに絡みます😋
作り方
- 1
小ダコは内臓を取りボウルに入れて塩を振り、手で揉み込むようにし、吸盤の汚れをかき出す。泡が出て来るので終了のめやすです。
- 2
①はきれいに水で洗い流し、水気を拭く。たっぷりのお湯を沸騰させ、塩を少々入れ、2分半茹でて、ザルに上げてそのまま冷ます。
- 3
きゅうりは縞模様に皮を剥き、薄くスライスしてビニール袋に入れ、香草塩を加え、外から手で揉み込み、15分ほど置いて絞る。
- 4
卵は溶きほぐし、*を入れ、オイルをしいたフライパンでサッと火を通して混ぜ、ふわふわの内にすぐに火を止めて取り出しておく。
- 5
②のタコは食べやすくカットし、絞った③のきゅうりと、④の卵をボウルに揃える。◉の調味料を、合わせマヨレモンソースを作る。
- 6
マヨレモンソースを⑤の具材にかけて混ぜ合わせれば完成です🤗小ダコの旨みと食感が、ふわふわ卵やきゅうりと美味しく絡んで…💕
- 7
さわやかなマヨレモンソースによく合います😋
コツ・ポイント
卵はスクランブルエッグの要領で、流し入れたら混ぜてすぐに火を止め、取り出すのがポイントです🤗
タコも茹で過ぎると硬くなってしまうので、茹で過ぎないもポイントです✨
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