母から受け継いだ♡からだ思いの豚生姜みそスープ

小学生の頃、季節の変わり目や体調を崩し気味な時に母がよく作ってくれた味噌汁。
母の節約レシピでもありました。
30年近く経った今でも美味しくいただいている、昔から変わらない母のレシピです☺️
母は味噌とだしの素のみでしたが、今は私流に少しアレンジして、我が家の定番に。
生姜たっぷりで、豚肉・長ねぎ・きのこもしっかり食べられます。
お好みで、にんじん・大根・ゴボウ・里芋や冷蔵庫の余り野菜を入れても◎
母から受け継いだ♡からだ思いの豚生姜みそスープ
小学生の頃、季節の変わり目や体調を崩し気味な時に母がよく作ってくれた味噌汁。
母の節約レシピでもありました。
30年近く経った今でも美味しくいただいている、昔から変わらない母のレシピです☺️
母は味噌とだしの素のみでしたが、今は私流に少しアレンジして、我が家の定番に。
生姜たっぷりで、豚肉・長ねぎ・きのこもしっかり食べられます。
お好みで、にんじん・大根・ゴボウ・里芋や冷蔵庫の余り野菜を入れても◎
作り方
- 1
下準備→生姜は半量をみじん切り、もう半量をすりおろし(全量チューブでもOK)
- 2
下準備→キッチンバサミで、長ねぎは一口大に、ぶなしめじは石付きを取り除きほぐす
- 3
鍋に水を入れ沸騰させたら、中火にし豚肉を加える(小さい子がいる場合は豚肉をハサミで小さくカットして加えてください)
- 4
アクが出たら取り除き、調味料②を加え長ねぎ、ぶなしめじを加え一煮立ちさせる
- 5
具材に火が通ったら、弱火または火を止めて調味料①をお好みの塩味まで加えて一煮立ちさせたら完成♡
コツ・ポイント
生姜はみじん切り+すりおろしのW使いが我が家流!量はお好みでOK。我が家は合わせておたま1杯分ほどたっぷり入れます🫚 味噌は味を見ながら調整してください。
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