2cm角に切ったジャガイモと塩麹を耐熱容器に入れ600w5分レンジにかける(固いようなら様子を見ながら１分づつ追加する)

すりおろしたレンコン、片栗粉を加え潰し、混ぜ合わせる

手を濡らし、6等分にした生地の中にチーズを入れ丸める

フライパンに油をひき、こんがりきつね色になるまで焼く

両面焼いたらお皿に盛り完成