たっぷりお湯沸かす。沸かしてる間に血合い食べやすい大きさに切る。あたしは骨無視してハサミでジャキジャキ切ります。

お湯沸いたら血合い入れる。周り白くなったらザルに上げる。

血合いざっくり洗ってまたザルにあげておく

底が広い鍋に本みりんと酒入れて火にかけ煮きる。チャッカンマンで火をつけると早いけど、火ぼっ！ってなるから慣れない人は

アルコール飛ぶの待ってて

アルコール飛んだら、砂糖、醤油、味噌、しょうが、鷹の爪入れて味噌といたら血合い入れる。

落し蓋して蓋して10分くらい煮る。

血合いだけ引き上げて、煮汁とろみつくまで煮詰める。しょうが大好きなあたしはここでまたしょうが千切り入れます(笑)

一週間は余裕で持ちます！冷たくても美味しいですよ！食べるとき骨だけは十分気をつけてください。小さくてもいかついですから。