ラーメン屋が教える!豚カシラのガリオイスター炒め

8papa @cook_40427194
レシピID26415514で紹介した豚カシラ肉の違う調理方法の紹介です!
カシラ肉はホルモンの一部ですが臭みが無く食べ易い部位です!スーパーではだいたい処理(筋取り骨抜き)された状態で売ってます!安くて美味しい部位なので是非食べてみて下さい!
ラーメン屋が教える!豚カシラのガリオイスター炒め
レシピID26415514で紹介した豚カシラ肉の違う調理方法の紹介です!
カシラ肉はホルモンの一部ですが臭みが無く食べ易い部位です!スーパーではだいたい処理(筋取り骨抜き)された状態で売ってます!安くて美味しい部位なので是非食べてみて下さい!
作り方
- 1
スーパーで売ってるカシラ肉はぶつ切りなので包丁を斜め45度程度に傾け薄切りします!
- 2
1ブロック4枚位に削ぎ切りましょう!火の入りが良くなります!
- 3
削ぎ切り出来たらフライパンに並べます!並べたら弱火で熱し塩胡椒少々!粗挽き塩胡椒がオススメ!
- 4
次にガリオイスターソースの作成!別皿にニンニク20gとオイスターソース10gを計ります
- 5
水を10cc程度入れ馴染ませます!
- 6
カシラ肉の両面に軽く焦げ目を付けたらタレを入れ絡ませます!
- 7
仕上げに青ネギor万能ネギをパラリと盛り付け完成です!
コツ・ポイント
さぁービールがキンキンに冷えたら食べてみて!味は保証します!粗挽き塩胡椒にするとスパイシーで美味しいです!おつまみでも!副菜でも!簡単!パパっと作れます!
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