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超簡単!梅豆乳胡麻だれ
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超簡単!梅豆乳胡麻だれ-レシピのメイン写真

超簡単!梅豆乳胡麻だれ

さわらび@獣
さわらび@獣 @cook_40229394

しゃぶしゃぶや和風サラダのドレッシング、白身魚のカルパッチョ、素麺などに合う、梅の酸味が爽やかな胡麻だれです。

しゃぶしゃぶや和風サラダのドレッシング、白身魚のカルパッチョ、素麺などに合う、梅の酸味が爽やかな胡麻だれです。

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さわらび@獣
さわらび@獣 @cook_40229394

しゃぶしゃぶや和風サラダのドレッシング、白身魚のカルパッチョ、素麺などに合う、梅の酸味が爽やかな胡麻だれです。

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材料

4人分
  • 無調整豆乳 200ml
  • めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
  • すり胡麻 大さじ3
  • 梅干し 4個
  • 黒酢 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    使った豆乳とすり胡麻はコレ。梅干しはしょっぱい自家製です。

    • 超簡単!梅豆乳胡麻だれ作り方1写真
  2. 2

    豆乳を100ml入れ、種を取った梅干しと残りの材料を全て入れてミキサーにかける。容器に余裕があるなら豆乳全量入れてOK。

  3. 3

    全て混ざったら別の器に移し、残りの豆乳をいれてスプーンで軽く混ぜるて完成♪

  4. 4

    しゃぶしゃぶの場合には食べる分だけ取り分ける。

    • 超簡単!梅豆乳胡麻だれ作り方4写真

コツ・ポイント

自家製梅干しは塩味が濃いので、甘い梅を使う場合には塩やめんつゆで味を調節してください。よくある胡麻だれよりも、かなりとろみのあるタレです。

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さわらび@獣
さわらび@獣 @cook_40229394
2026/09/10 13:40に公開
オリジナルレシピの他、飲み屋のおじさんに教えてもらったり、お店で食べたものの再現、親直伝のレシピなどを備忘録として載せてます。ジャンクフードも好きだけど、自然出汁レシピや、腸活のための砂糖の代わりに難消化性オリゴ糖を使ったレシピもあります。使っているのは北の快適工房さんのカイテキオリゴです。気に入ったレシピがあったらぜひ作ってみて下さい♪
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このレシピのキーワード

うめ 豆乳 ごまだれ

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