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肉メイン材料変更ゴーヤチャンプル
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肉メイン材料変更ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

肉メイン材料変更ゴーヤチャンプル

★どんべ
★どんべ @cook_109301806
さいたま市

お肉たっぷりで満足感!こんにゃくでかさ増し!豆腐の代わりに豆腐干を使うことで大豆の旨味もしっかり。さらに箸でこぼさず食べれる一品に!

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肉メイン材料変更ゴーヤチャンプル

★どんべ
★どんべ @cook_109301806
さいたま市

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材料

軽く4人〜5人前はあると思われます。
  • ゴーヤ 1本 約350g
  • こんにゃく 250g
  • 豚肉(ロース)切り落とし 約350g
  • 豆腐干スライス 約150g
  • 卵 小2個
  • ゴマ油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • かつおだし 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • かつお節 適量
  • 紅生姜 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを切り、水洗いして塩もみ。5分ほど置く。

    • 肉メイン材料変更ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油を引いて火をつけゴーヤを軽くしんなりするまで炒める。

    • 肉メイン材料変更ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    豚肉を入れ酒を入れ、色が変わったら豆腐干とこんにゃくを入れる。かつおだしも入れる。

    • 肉メイン材料変更ゴーヤチャンプル作り方3写真
    • 肉メイン材料変更ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    火が通ったらみりん、砂糖醤油をいれ混ぜながらなじませる。溶き卵を入れ固まったらオッケー。

  5. 5

    皿に盛り付け紅生姜とかつお節をトッピングで完成。

コツ・ポイント

味付けは好みで調整して下さい!

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★どんべ
★どんべ @cook_109301806
2026/09/10 13:52に公開
さいたま市
忙しい中、なるべく簡単に美味しいものを作りたい。そしておつまみを研究しています。グータラだけど、なるべく体に良いものを…自然に近いものを使いたいですね、ホントは。元懐石料理屋の生まれ…(汗)写真は編集なし。雑ですみません。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ こんにゃく かつお節 卵 酒 ロース

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