豆腐は2cm角、小松菜は4cm幅に切り、茎と葉を分ける。(手でちぎっても化)

にんにくと生姜はすりおろす。

フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を炒める。

豆板醤を加え、20〜30秒炒める。

甜麺醤を加え、さらに20〜30秒炒める。

水、鶏ガラ、醤油、砂糖を加えて沸騰させる。

豆腐を加え、中火〜弱火で約3分煮る。

小松菜の茎を加えて1分、葉を加えて30秒〜1分煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

30秒〜1分煮立て、ごま油を回しかける。

火を止め、花椒を振って完成。