さつまいもは小さめの角切りにし、半分は生地に混ぜる用、半分はトッピング用に分ける。

ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。

米粉、紅芋パウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

生地にさつまいもの半量と黒ごまを加えて混ぜる。

シリコンケースに生地を流し入れ、残りのさつまいもを上に乗せる。

600Wの電子レンジで1分50秒加熱する。終わったら爪楊枝や竹串で刺して生地が付かなければ出来上がり。