حلیم بادمجان بدون گوشت 🌸

Name: حلیم بادمجان بدون گوشت 🌸
Yield: ۳_۴ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 3 عدد بادمجان متوسط; 4-5 قاشق غذاخوری عدس پخته; 4-5 قاشق غذاخوری برنج پخته; 2 عدد پیاز بزرگ; 4 حبه سیر; 1 لیوان کشک; 4-5 عدد گردو(بیشترم دلخواهه); نعنا داغ به مقدار دلخواه; مقداری آب(کم کم اضافه کنید که موادتون شل نشه); 🌸میتونید از آبِ گوشت یا استاک قلم استفاده کنید; نمک، فلفل، دارچین،زعفران; پاپریکا و پودر سیر(یا ادویه های دلخواه)

Ashpazye_parchin @ashpazye_parchin

Sanandaj

#حلیم_بادمجان خوشمزه و متفاوت بدون گوشت حتماً باید امتحانش کنید😋😍✌️
#حلیم_بادمجان_بدون_گوشت
بادستور دوست عزیز کوکپدی
@giti_kitchen
#بادمجان
#خوراک_بادمجان
#حلیم
#هلیم
#غذای_ایرانی
#غذای_سنتی
#غذای_مجلسی

بیشتر

حلیم بادمجان بدون گوشت 🌸

Ashpazye_parchin @ashpazye_parchin

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۳_۴ نفر

3 عددبادمجان متوسط
4-5 قاشق غذاخوریعدس پخته
4-5 قاشق غذاخوریبرنج پخته
2 عددپیاز بزرگ
4 حبهسیر
1 لیوانکشک
4-5 عددگردو(بیشترم دلخواهه)
نعنا داغ به مقدار دلخواه
مقداریآب(کم کم اضافه کنید که موادتون شل نشه)
🌸میتونید از آبِ گوشت یا استاک قلم استفاده کنید
نمک، فلفل، دارچین،زعفران
پاپریکا و پودر سیر(یا ادویه های دلخواه)

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

بادمجانهارو پوست کنده به شکل دلخواه برش بزنید..سعی کنید نازک برش نزنید کمی گوشتی باشه بهتره...به هر شیوه ای ‌که دوست دارید تلخیشو بگیرید.
2

🌸من حدود نیم الی یکساعت توی آبنمک میندازم بعد آبکش و خشک میکنم...بادمجانهارو سرخ کنید...پیازهارو خلالی و سرخ کنید...سیرداغ درست کنید..نعناداغ درست کنید...مقداری از هرکدام رو به دلخواه برای تزیین دلخواهتون کنار بگذارید...
3

میتونید برنج و عدس راجدا بپزید....(من کته از روز قبل تو یخچال داشتم همونو استفاده کردم،عدس پخته هم داشتم همونو ریختم) یا اینکه همه مواد وادویه ها رو توی یه قابلمه یا تابه مناسب بریزید وباحرارت کم بذارید بپزه..
4

گاهی هم بزنید ته نگیره...اگر نیاز بود کمی دیگه آب بریزید که کامل بپزه وله بشه...با گوشتکوب برقی میکس کنید تا حلیم یکدست و کشداری داشته باشید من به دلیل نبود برق🤦‍♀️🤬🥴با گوشتکوب دستی کوبیدم.
5

بعد از اینکه میکس کردیدکشک رقیق شده رو اضافه کرده بذارید باحرارت ملایم بپزه و غلیظ بشه مدام هم بزنید ته نگیره.
6

بعد توی ظرف کشیده و به دلخواه تزیین کنید.🌸من چون به علت بی برقی نتونستم با وسیله برقی خوب میکسش کنم که مثل حلیم بشه،،حلیم بادمجون من مایه شلی نداشت وسفتتر از حلیم بود.

ترفندها

🌸حین سرخ شدن پیاز، نمک بزنید تا شیرین نشه.
🌸سیر رو رنده کنید تا زیر دندون حس نشه.
🌸به دلخواه میتونید گردو رو هم پودر کنید و درشت نباشه.
🌸مقدار کشک و ادویه‌ها رو می‌تونید طبق ذائقه خودتون کم و زیاد کنید