ホットケーキミックス粉，ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターは常温におき，軟らかくしておく。

①の粉類に砂糖を加え，牛乳の半量を加え，混ぜる。すりおろしたにんじん，はちみつ，バター，サラダ油を加え，さらに混ぜる。

残りの牛乳を生地の様子を見ながら加える。ゆるくなりすぎず，ややぽってりした状態がちょうどよい。

カップに③の生地を均等に流し入れる。175℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。