Padakjeon (Korean crispy chicken pancake)
Ini cara makan dada ayam tanpa seret dan enak bangeeet versi aku :)
Bisa banget dijadikan lauk atau camilan tinggi protein. Suka bangeeet, bagian luarnya crispy tapi ayam di dalamnya lembut juicy dan ada hint kaya makan cireng 😋🤤
Saus cocolannya dibikin pedas asam segaaar. Ga pake saos cocolan juga udah oke. Yuks recook :)
Padakjeon (Korean crispy chicken pancake)
Ini cara makan dada ayam tanpa seret dan enak bangeeet versi aku :)
Bisa banget dijadikan lauk atau camilan tinggi protein. Suka bangeeet, bagian luarnya crispy tapi ayam di dalamnya lembut juicy dan ada hint kaya makan cireng 😋🤤
Saus cocolannya dibikin pedas asam segaaar. Ga pake saos cocolan juga udah oke. Yuks recook :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong tipis ayam lalu cincang kasar.
- 2
Bagi dua daun bawang. Bagian putih dan sebagian daunnya diiris tipis dan dicampurkan dengan ayam yang sudah dipotong. Bagian daun lainnya akan dipakai nanti.
- 3
Tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, saus tiram, garam, gula, kaldu jamur, dan merica ke dalam ayam. Tambahkan sedikit air.
- 4
Aduk adonan hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- 5
Sambil menunggu ayam didiamkan. Buat saus cocolan dan tambahan daun bawang. Sisa daun bawang dipotong panjang dan diiris tipis. Jika sudah diiris, rendam dengan air es agar tidak pedas dan langu.
- 6
Untuk saus cocolan, campurkan semua bahan, peras jeruk nipis. Beri air, aduk dan koreksi rasanya.
- 7
Jika sudah 30 menit dan adonan ayam siap. Panaskan minyak di teflon. Pipihkan adonan ayam di atasnya. Masak dengan api kecil-sedang di satu sisi sekitar 6-7 menit atau sampai golden brown.
- 8
Balikkan dan masak kembali sampai golden brown.
- 9
Jika kedua sisi sudah matang dan warnanya golden brown angkat dan hidangkan.
Tips
Tips: ketika ayam dibalik, tekan tekan lagi pemukaannya, agar permukaan yang menempel ke teflon rata sehingga matangnya seimbang dan tidak gosong di bagian tertentu.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Aidell Fitri bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar