お水はレンジで温めておく。

⭐︎の材料をボウルに全て入れてヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

ラップをふんわりとかけて15分室温で発酵させる。

少し膨らむので周りから中心へ生地を折り畳み(20回ほど)表面を整えて再度ラップをふんわりとかけて15分室温で発酵させる。

トッピングの準備。玉ねぎは皮を剥き、薄くスライス。ベーコンは5mm幅に切っておく。

1.5倍ほどに膨らんだら、スクエア型に半量を入れ、玉ねぎスライス、残りの半量を入れて表面をならす。

再度ラップをふんわりとかけて15分室温にて発酵。

オーブンを210度で予熱開始。

ベーコン、ブラックペッパーを散りばめてオリーブオイルをたっぷりとかけてプスプスと指でオイルをそこまで浸透させる。

チーズをお好みの量かけてオーブンで18分焼けば出来上がり‼︎