Lemper Isi Abon
Selalu excited tiap buat jajanan tradisional di rumah, selain untuk cemilan, ini juga jadi salah satu wahana mengenalkan jajanan tradisional kepada anak-anak, seperti hari ini aku buat lemper 🤩
Lemper ini aku praktekkan dari salah satu materi di Kelas KaMI: Bacang bersama narasumber Mbak Yusi @mommy_dapur 🥳
Lempernya pulen dan enak, apalagi aku buatnya menggunakan Santan Rose Brand yang kualitasnya bagus, lempernya pun jadi bertambah rasa gurihnya, pokoknya mantap 🤩👍🏻
Source resep @mommy_dapur dengan penyesuaian (aku buat 1,5x resep aslinya dan ada penambahan bumbu aromatik)
NOTE:
✓ Resep dibawah aku tulis sesuai yang aku buat 1,5x resep
✓ Jika ingin menggunakan full santan kelapa fresh, gunakan 450 ml santan kekentalan sedang
✓ Hasil ± 29-30 pcs lemper, kalau ditimbang sekitar 48-50 gram (berat ketannya)
✓ Isian pakai abon sapi siap pakai ± 1/2 sdm (sesuai selera dan sesuai harga jual jika untuk jualan)
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KukusAtauRebus
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#KelasKaMI_Bacang
#Kopijos_KelasKamiBacang
#Kopijos_September2026
Lemper Isi Abon
Selalu excited tiap buat jajanan tradisional di rumah, selain untuk cemilan, ini juga jadi salah satu wahana mengenalkan jajanan tradisional kepada anak-anak, seperti hari ini aku buat lemper 🤩
Lemper ini aku praktekkan dari salah satu materi di Kelas KaMI: Bacang bersama narasumber Mbak Yusi @mommy_dapur 🥳
Lempernya pulen dan enak, apalagi aku buatnya menggunakan Santan Rose Brand yang kualitasnya bagus, lempernya pun jadi bertambah rasa gurihnya, pokoknya mantap 🤩👍🏻
Source resep @mommy_dapur dengan penyesuaian (aku buat 1,5x resep aslinya dan ada penambahan bumbu aromatik)
NOTE:
✓ Resep dibawah aku tulis sesuai yang aku buat 1,5x resep
✓ Jika ingin menggunakan full santan kelapa fresh, gunakan 450 ml santan kekentalan sedang
✓ Hasil ± 29-30 pcs lemper, kalau ditimbang sekitar 48-50 gram (berat ketannya)
✓ Isian pakai abon sapi siap pakai ± 1/2 sdm (sesuai selera dan sesuai harga jual jika untuk jualan)
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KukusAtauRebus
#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026
#KelasKaMI_Bacang
#Kopijos_KelasKamiBacang
#Kopijos_September2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang digunakan.
- 2
Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam beras ketan selama 2 jam (minimal), tiriskan.
- 3
Panaskan kukusan. Kukus beras ketan selama ± 20 menit, angkat.
- 4
Campurkan di dalam panci: Santan Rose Brand, air, garam, daun salam, daun jeruk dan daun pandan, aduk rata lebih dulu.
- 5
Rebus santan dan bumbu aromatik hingga mendidih sambil diaduk perlahan.
- 6
Masukkan beras ketan kukus ke dalam santan rebus, aduk rata hingga santan meresap. Matikan api kompor.
- 7
Panaskan kukusan. Kukus kembali beras ketan selama ± 30 menit atau hingga matang sempurna. Angkat.
- 8
Setelah ketan agak dingin, bagi dan timbang ketan sesuai kebutuhan (aku ± 50 gram).
Bentuk bulat/lonjong, sisihkan lebih dulu.
- 9
Ambil 1 bulatan ketan, beri isian abon, rapatkan kembali (dikepal-kepal) sambil dibentuk lonjong seperti difoto, lakukan sampai semua selesai.
- 10
Bungkus dengan daun pisang, untuk bentuk bungkusan sesuai selera.
Bisa dengan model bungkus lemper jadul pada umumnya yang disemat dengan lidi dan tampilan seperti di foto bawah.
- 11
Bisa juga dibentuk bungkusan yang lebih modern dan tanpa disemat lidi seperti foto di bawah (daun dilipat tanpa disemat lidi, bisa diselipkan daunnya atau direkatkan dengan isolasi/stiker).
- 12
Setelah semua selesai dibungkus, opsional: kukus kembali lemper yang sudah dibungkus selama 10-15 menit. Tujuannya biar wangi daun pisang keluar dan lebih awet (lebih tahan lama).
NOTE: Jika ingin dikukus lagi usahakan bungkus lemper dengan model seperti difoto, atau model bungkus lipat tanpa lidi lainnya, tapi usahakan bukan model kipas yang diisolasi/ditempel stiker, karena jika dikukus lagi stiker/isolasi bisa lepas.
- 13
Tapi jika tidak dikukus lagi pun tidak masalah, ketan sudah matang dan bisa langsung dikonsumsi.
Atau bisa juga jika ingin dibakar (dipanggang di atas teflon sampai permukaan daun sedikit gosong).
- 14
Lemper isi abon, siap di hidangkan. Selamat mencoba.
Tips
1. Ketan harus pulen → jangan kebanyakan air/ santan
2. Daun pisang dilayukan → biar tidak sobek saat melipat
3. Tahan ± 2 hari di suhu ruang, tahan ± 5 hari di kulkas
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Diyah Puspita Rini bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar