時短簡単!鶏肉とさつまいもの塩レモン炒め

淡白だけどジューシーな鶏むね肉と薩摩芋の自然な甘みに、レモンの爽やかな酸味とガラスープの旨味が合わさった、サッパリしつつもご飯がすすむ、とても美味しい主菜になりました。
さつまいもはレンチン、ワンパンで時短で出来ちゃう簡単料理です。
ランチや夕飯のおかずはもちろん、冷めても美味しいので作り置きにして行楽弁当のおかずやおつまみ🍺メニューにするのもおススメです。
脂質の少ないむね肉を使っているのでダイエット中の人でも罪悪感なく!?食べやすい一品です…^^;
時短簡単!鶏肉とさつまいもの塩レモン炒め
淡白だけどジューシーな鶏むね肉と薩摩芋の自然な甘みに、レモンの爽やかな酸味とガラスープの旨味が合わさった、サッパリしつつもご飯がすすむ、とても美味しい主菜になりました。
さつまいもはレンチン、ワンパンで時短で出来ちゃう簡単料理です。
ランチや夕飯のおかずはもちろん、冷めても美味しいので作り置きにして行楽弁当のおかずやおつまみ🍺メニューにするのもおススメです。
脂質の少ないむね肉を使っているのでダイエット中の人でも罪悪感なく!?食べやすい一品です…^^;
作り方
- 1
材料。
- 2
■調味料
容器に◎を入れて混ぜ合わせておきます。 - 3
薩摩芋は、小さめの乱切りにし、水に10分ほどさらしたら水気を切っておきます。
- 4
③を耐熱容器に入れ水をかけ、ふんわりラップをし、600wで3~4分ほどレンチンしておきます。
- 5
鶏胸肉を一口大に切ったら楊枝やフォークで数か所刺して塩→片栗粉の順にまぶしておきます。
- 6
フライパンに油をひいて中火で温めたら⑤を並べ、焼き色がつくまでそのまま炒めます。(1~2分ぐらい)
- 7
⑥を裏返し端に寄せ、軽く水気をきった④を入れ軽く炒めます。(1分ぐらい)
- 8
⑦の具材を混ぜながら薩摩芋に串がスッと通り、鶏肉に火が通るまで炒めます。(1分ぐらい)
- 9
⑧に②を回し入れ全体を絡ませるように軽く混ぜ炒めたら完成です。(1分ぐらい)
コツ・ポイント
・さつまいもは串が刺さる程度にレンチンします。
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