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すりおろさない♪シャキふわ長芋とろろご飯
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すりおろさない♪シャキふわ長芋とろろご飯-レシピのメイン写真

すりおろさない♪シャキふわ長芋とろろご飯

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

冷蔵庫に長芋がポツン・・・とあったらとろろがおススメ!今回は、すりおろさず、みじん切りでシャキシャキ感をキープ。さらに混ぜると、空気をたっぷり含むので驚きのふんわり仕上がり。味付けはシンプルにめんつゆですが、ワサビが隠し味。いつもと一味違うとろろで、ちょっとご馳走気分です(^^♪

冷蔵庫に長芋がポツン・・・とあったらとろろがおススメ!今回は、すりおろさず、みじん切りでシャキシャキ感をキープ。さらに混ぜると、空気をたっぷり含むので驚きのふんわり仕上がり。味付けはシンプルにめんつゆですが、ワサビが隠し味。いつもと一味違うとろろで、ちょっとご馳走気分です(^^♪

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すりおろさない♪シャキふわ長芋とろろご飯

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

冷蔵庫に長芋がポツン・・・とあったらとろろがおススメ!今回は、すりおろさず、みじん切りでシャキシャキ感をキープ。さらに混ぜると、空気をたっぷり含むので驚きのふんわり仕上がり。味付けはシンプルにめんつゆですが、ワサビが隠し味。いつもと一味違うとろろで、ちょっとご馳走気分です(^^♪

冷蔵庫に長芋がポツン・・・とあったらとろろがおススメ!今回は、すりおろさず、みじん切りでシャキシャキ感をキープ。さらに混ぜると、空気をたっぷり含むので驚きのふんわり仕上がり。味付けはシンプルにめんつゆですが、ワサビが隠し味。いつもと一味違うとろろで、ちょっとご馳走気分です(^^♪

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材料

2人分
  • 長芋 約10cm(200g)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1~
  • すりおろしわさび 小さじ1/4
  • ご飯 2人分
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作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、5mm幅の輪切り→細切り→みじん切り。

    • すりおろさない♪シャキふわ長芋とろろご飯作り方1写真
    • すりおろさない♪シャキふわ長芋とろろご飯作り方1写真
    • すりおろさない♪シャキふわ長芋とろろご飯作り方1写真
  2. 2

    空気を含ませながら混ぜ、ふんわりさせる。※納豆を混ぜるように

    • すりおろさない♪シャキふわ長芋とろろご飯作り方2写真
  3. 3

    めんつゆとわさびを入れ、よく混ぜる。

    • すりおろさない♪シャキふわ長芋とろろご飯作り方3写真
  4. 4

    ご飯にかけて、お好みで大葉、青のり、焼きのり等トッピング。

    • すりおろさない♪シャキふわ長芋とろろご飯作り方4写真

コツ・ポイント

・ふんわり混ぜ⇒空気を含むように上下にシャカシャカ混ぜると、だんだん膨らんできます。めんつゆを入れるといったん泡が減りますが、再度混ぜてふんわりさせます。
・食べる時に薄味なら、上からめんつゆをかけ、わさび増し増し派は、ご飯に添えて下さい。

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moj
moj @moj5
2026/10/13 06:32に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

ご飯 山芋 わさび

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