大きめの平らなフライパンに【材料①】を入れ、中火で炒める。

しんなりしたら、【材料②】を加えてひと煮立ちさせる。（ふっとうから数分）

味見をして、塩味が足りなければ足す。（スープとしておいしいと感じるくらい）

ふっとうしているところに洗っていない米を加え、軽く混ぜながら中火で3分ほど煮る。

ふつふつとするくらいの火加減を保ちながら、細切りや角切りにしたピーマン（またはパプリカ）をお好みでちらす。

ミニトマトとムール貝を並べ、ふたをして15分炊く。

ふたを取って火を強め、パチパチと音がするくらい数分焼きつけて、好みのおこげを作る。

シーフードミックスを戻し、レモンのくし切りを飾り、パセリとパプリカパウダーを振って完成！