Sambal cumi pete

Name: Sambal cumi pete
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr cumi segar, buang tinta & plastik beningnya, cuci bersih, potong cincin; 1-2 papan petai, kupas belah 2; 3-10 buah cabe merah keriting (sesuai selera pedas); 5-10 cabe rawit merah (sesuai selera pedas); 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 buah tomat merah; 1 sdt terasi bakar instan; 2 lembar daun jeruk, sobek; 1/4 sdt garam; 1 sdt gula pasir / gula merah; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt saus tiram (tambahan opsional biar cumi segar lebih umami); 4 sdm minyak goreng untuk menumis; 50 ml air

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Sambal cumi pete kesukaan suami, pedas gurih bikin boros nasi. Cuminya empuk tidak alot. Petainya masih krenyes hijau, mantap!

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Sambal cumi pete kesukaan suami, pedas gurih bikin boros nasi. Cuminya empuk tidak alot. Petainya masih krenyes hijau, mantap!

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Lebih banyak

Sambal cumi pete

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Sambal cumi pete kesukaan suami, pedas gurih bikin boros nasi. Cuminya empuk tidak alot. Petainya masih krenyes hijau, mantap!

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Sambal cumi pete kesukaan suami, pedas gurih bikin boros nasi. Cuminya empuk tidak alot. Petainya masih krenyes hijau, mantap!

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

3-4 orang

Bahan Utama:
250 grcumi segar, buang tinta & plastik beningnya, cuci bersih, potong cincin
1-2 papanpetai, kupas belah 2
Bumbu Halus:
3-10 buahcabe merah keriting (sesuai selera pedas)
5-10cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 buahtomat merah
1 sdtterasi bakar instan
Bumbu Cemplung & Seasoning:
2 lembardaun jeruk, sobek
1/4 sdtgaram
1 sdtgula pasir / gula merah
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdtsaus tiram (tambahan opsional biar cumi segar lebih umami)
4 sdmminyak goreng untuk menumis
50 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Siapkan bahan. Cuci cumi - cumi dengan air jeruk nipis + garam 1 menit, bilas. Tiriskan sampai benar-benar kering pakai tisu dapur. Biar tidak berair dan meletus.
2

Tumis bumbu halus + daun jeruk sampai tanak dan harum.
3

Masukkan cumi segar, aduk dengan api besar selama 1,5 - 2 menit saja. Jangan lebih! Kalau kelamaan jadi karet. Cumi akan keluar air sendiri..
4

Masukkan air, garam, gula, kaldu, saus tiram. Koreksi rasa. Terakhir masukkan petai, masak 1 menit saja biar tetap hijau krenyes.
5