五花肉切塊，洗淨擦乾，用平底鍋煎至兩面金黃，煎出來的豬油瀝出，可以留著做豬油拌飯。

將五花肉放入燉鍋，加入清水，醬油，味醂，烹大師，砂糖，蜂蜜，蒜香，青蔥，薑泥。

中小火燉煮80分鐘，期間加水一次，用筷子插看肉的軟度，即可起鍋享用。