セラポットでさつまいもと人参のほっこり煮
お芋掘りでたくさんさつまいもを頂いたので、我が家に常備されている人参と合わせて、ほっこりとした副菜を作りました。
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さつまいもを大きめの一口大に乱切りして、水に晒す。
人参の皮を剥き、さつまいもより小さめの一口大に乱切りする。
さつまいも、人参、水、出汁パック(破いて中身を使う)を鍋に入れて中火にかける。
煮立ってきたら、砂糖とはちみつを入れ、弱火で10分煮る。
醤油を入れて、さらに5分煮る。
20分ほど余熱で火を通したら完成。
普通のお鍋でも美味しく作れます。その場合は、アルミホイルで落とし蓋をしてあげてください。
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