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さつま芋ご飯
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さつま芋ご飯-レシピのメイン写真

さつま芋ご飯

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

さつま芋には「水溶性」「不溶性」の食物繊維がともに含まれています。
水溶性食物性にはコレステロール低下作用、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。
不溶性食物繊維は腸壁を刺激し腸蠕動運動を促すことになり便通がよくなる効果があります。
#血圧が気になる方に #腸内環境を整えたい #便秘予防 #美肌を目指したい  方におすすめのレシピです。

さつま芋には「水溶性」「不溶性」の食物繊維がともに含まれています。
水溶性食物性にはコレステロール低下作用、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。
不溶性食物繊維は腸壁を刺激し腸蠕動運動を促すことになり便通がよくなる効果があります。
#血圧が気になる方に #腸内環境を整えたい #便秘予防 #美肌を目指したい  方におすすめのレシピです。

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医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

さつま芋には「水溶性」「不溶性」の食物繊維がともに含まれています。
水溶性食物性にはコレステロール低下作用、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。
不溶性食物繊維は腸壁を刺激し腸蠕動運動を促すことになり便通がよくなる効果があります。
#血圧が気になる方に #腸内環境を整えたい #便秘予防 #美肌を目指したい  方におすすめのレシピです。

さつま芋には「水溶性」「不溶性」の食物繊維がともに含まれています。
水溶性食物性にはコレステロール低下作用、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。
不溶性食物繊維は腸壁を刺激し腸蠕動運動を促すことになり便通がよくなる効果があります。
#血圧が気になる方に #腸内環境を整えたい #便秘予防 #美肌を目指したい  方におすすめのレシピです。

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材料

5人分
  • 米 2合
  • さつま芋 1本(250g)
  • A みりん 大さじ2(36g)
  • A 酒 大さじ2(30g)
  • A 塩 小さじ1(6g)
  • 黒ごま 適量
  • 水 350ml
  • 栄養量(1人分)
  • エネルギー 350kcal
  • たんぱく質 4.4g
  • 脂質 4.0g
  • 炭水化物 69.3g
  • 食塩相当量 1.6g
  • 医誠会国際総合病院の管理栄養士考案レシピ
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作り方

  1. 1

    米をとぎ、炊飯釜に分量の水とともに入れ、30分程度吸水させる。

  2. 2

    皮付きのさつま芋を角切りにして、水(分量外)にさらし、あく抜きをする。

  3. 3

    炊飯釜にAの調味料を加え、上に水気を切ったさつま芋をのせて炊飯をする。

  4. 4

    器に盛りつけて黒ごまを振る。

コツ・ポイント

さつま芋には抗酸化作用があるビタミンCが含まれます。ビタミンCは熱に弱いとされていますがさつまいものような芋類に含まれるものはでんぷんに包まれているため、比較的熱に強いと言われています。

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医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588
2026/10/21 03:20に公開
2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました!ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26653116
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