سینه و ران مرغ رو چرخ کنید پیاز و سیر رنده شده رو بهش اضافه کنید رب گوجه‌فرنگی، نمک و ادویه ها رو اضافه کنید خوب ورز بدین و۲ ساعت توی یخچال بگذارید

پیاز، فلفل و گوجه فرنگی رو خرد کرده داخل تابه یا ظرف مناسب فر بریزید رب گوجه رو با نصف استکان آب مخلوط کرده و داخل تابه بریزید

از گوشت تکه ای برداشته داخل دست بهش فرم بدین و با چاقو خط بیندازید و داخل تابه بچینید روی اونا با برس زعفران بزنید روی هر کباب تکه کوچک کره بگذارید