خیاروگوجه را میشوییم خشک میکنیم به هر شکلی که دوست دارید خرد کنیدمعمولا نگینی بهتره

بعد پیاز را هم خرد میکنیم گشنیز هم خرد میشه بعدادویه جات، همه رو با هم مخلوط ودر شیشه مورد نظر میریزیم در آخر سرکه را هم میریزیم تا شیشه پرشود.ترشی را تا ۲۴ ساعت در محیط قرار میدهیم بعد از یک هفته اماده هست،نوش جان