なめことオクラの大根おろし和え
子育てママに教えてもらったネバネバパワーの副菜1品！レンジ活用で洗い物も少なく。
アプリでひらく作り方
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なめこはボウルに水を張り、ほぐしながら軽く洗い、ざるにあげて水気を切る。
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- 2
オクラは水洗いし、ヘタを切り落として薄切りにする。
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- 3
なめことオクラをボウルに入れて軽く混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
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- 4
大根は皮をむき、お好みの部位をすりおろす。量はお好みで。たくさん使う場合は軽く水気を絞る。皮を持っておろすと滑らないよ
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- 5
加熱したなめことオクラの上に大根おろしをのせ、めんつゆを適量かけて混ぜる。
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- 6
小鉢に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
大根おろしの部位を変えると味が変わります。
上は甘く、下は辛いです。
辛味が苦手な方は、大根おろしもレンチンして火を通すと辛くなくなります。加熱下大根おろしを使えば、お子様にも安心。
オクラとなめこは一緒に加熱して食感を揃えましょう。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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