Choco Banana Muffin

Name: Choco Banana Muffin
Yield: 12 muffin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 75 gram Castor sugar; 300 gram Pisang ambon overripe (sangat matang); 75 gram Coconut sugar (saya ganti gula aren, disisir); 2 butir Telur; 60 gram butter; 60 gram Vegetable oil; 1/4 tsp Garam; 200 gram Tepung protein sedang; 20 gram Cokelat bubuk; 1 tsp Baking powder; 100 gram Dark cokelat/chocolate chip untuk isian; 1/2 tsp Baking soda; Secukupnya chocochips

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

Hasil cooksnap resepnya Mba Phie @Phie999 sebagai narasumber di kelas spesial baking sains dari Komunitas Masak Indonesia.
Dengan mengetahui alasan sains dibalik resep, kita jadi paham betul bahwa baking is sains. Menggunakan takaran, bahan dan proses yang tepat hasilnya tentu akan maksimal sesuai ekspektasi.
Terimakasih banyak atas sharing ilmunya Mba Phie🙏

#KelasSpesial_BakingSains
#KelasKaMI
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Choco Banana Muffin

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

#KelasSpesial_BakingSains
#KelasKaMI
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

12 muffin

75 gramCastor sugar
300 gramPisang ambon overripe (sangat matang)
75 gramCoconut sugar (saya ganti gula aren, disisir)
2 butirTelur
60 grambutter
60 gramVegetable oil
1/4 tspGaram
200 gramTepung protein sedang
20 gramCokelat bubuk
1 tspBaking powder
100 gramDark cokelat/chocolate chip untuk isian
1/2 tspBaking soda
Bahan Taburan :
Secukupnyachocochips

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong pisang kecil-kecil, hancurkan dengan whisk, campur gula castor dan gula aren, aduk rata.
2

Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan butter cair dan minyak, aduk rata.
3

Ayak tepung, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam ke adonan, aduk rata (jangan overmix).
4

Tambahkan chocolate chip, aduk rata.
5

Tuang adonan ke cup muffin 3/4 penuh, taburi choco chip di atasnya.
6

Panggang oven 180°C 20-25 menit, atau air fryer 160°C 15-18 menit. Tes tusuk, angkat jika matang.
7

Siap untuk disajikan. Tandanya tidak over mixing, hasil muffinnya empuk, lembut tidak keras.