Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam potong 12; 6 lbr Daun salam; 2 btg Serai, geprek; 150 gr Lengkuas muda, parut; 2 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 1 sdm Ketumbar bubuk; 3 btr Kemiri; 3 btr Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 1-2 sdm Garam; 200 ml Air; 1 buah Jeruk nipis; secukupnya Minyak Goreng Rose Brand

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

Kali ini mau bawa yang simpel aja untuk potluck acara mitapnya CoDe, jadilah buat ayam goreng aja. Diungkep sehari sebelumnya, esok paginya tinggal goreng. Praktis, sekalian stok buat yang dirumah juga. Goreng ayamnya pakai minyak goreng Rose Brand, agar hasilnya renyah, garing dan wanginya menggugah selera.

#ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#KaMI_Depok2026
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

#ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#KaMI_Depok2026
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

12 potong

1 ekorAyam potong 12
6 lbrDaun salam
2 btgSerai, geprek
150 grLengkuas muda, parut
2 ruasKunyit
1 ruasJahe
1 sdmKetumbar bubuk
3 btrKemiri
3 btrBawang merah
5 siungBawang putih
1-2 sdmGaram
200 mlAir
1 buahJeruk nipis
secukupnyaMinyak Goreng Rose Brand

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan 5-10 menit, bilas bersih. Parut lengkuas
2

Haluskan kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih.
3

Masukkan ayam kedalam wajan beri bumbu yang sudah dihaluskan beserta bumbu cemplungnya, tuang air, ungkep hingga ayam empuk dan air menyusut.
4

Angkat ayam dan lengkuas, tiriskan. Tuang minyak Rose Brand didalam wajan, tunggu hingga panas.
5

Goreng ayam sebentar saja hingga kekuningan. Goreng lengkuas parut terpisah hingga kering dan harum.
6

Sajikan ayam goreng dengan taburan lengkuas goreng di atasnya.