Lelehkan margarin, biarkan hingga hangat kuku. Dalam wadah, campur telur, gula pasir, susu cair, dan margarin leleh. Aduk menggunakan balloon whisk sampai gula larut dan rata. Sisihkan.

Dalam mangkuk besar terpisah, ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan garam dan merica, aduk rata. Buat lubang di bagian tengahnya.
Tuang seluruh campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan gerakan melipat hanya sampai tepung basah dan tercampur (jangan diaduk berlebihan agar muffin tidak bantat).

Masukkan keju cheddar parut dan irisan sosis, aduk balik sebentar hingga rata.

Siapkan cup muffin. Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Beri taburan keju mozzarella parut di atasnya.

Masukkan kedalam oven. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20–25 menit hingga mengembang kokoh dan mozzarella di atasnya meleleh kecokelatan.

Angkat dan sajikan hangat👍👍.