👈 از آلو خوانسار استفاده کردم که به راحتی از هسته جدا میشه و هسته هاش رو قبل از تفت دادن جدا کردم.
من هسته ها رو جدا میکنم که اینکار باعث میشه طعم آلو حسابی با خورشت ترکیب بشه.
اگه برگه زردآلو ملس و روبه ترش هم باشه گزینه خوبیه.
ولی همزمان با رب تفت بخوره که موقع پخت از هم نپاشه.

من از سینه مرغ با استخوان استفاده کردم و سینه رو به تکه های کوچیک تر تقسیم کردم.

تو تابه ۱ قاشق غذاخوری روغن ریختم.
با حرارت بالا تکه های به رو تفت دادم در حد ۳ تا ۴ دقیقه که براق بشه.
حرارت رو خاموش کردم،
شکر، دارچین و زعفران رو اضافه کردم و با قاشق هم زدم تا شکر آب بشه.
جونم بگه براتون یه رنگ قشنگی پیدا میکنه به که نگووو👌

بعد از نیم ساعت پخت اولیه ، ترکیب به و دارچین رو به خورشت اضافه کردم و تقریبا ۳۰ دقیقه دیگه زمان میدیم تا به بپزه و طعم ها ترکیب بشن.