Kukus ubi sampai matang. Haluskan dengan garpu Tambahkan gula pasir. Campur rata. Kemudian bagi 6 dan betuk seperti bentuk ubi. Sisihkan.

Kulit : campur terigu, tepung tapioka, tepung ketan, garam, gula. Aduk rata. Sisihkan. Dalam wadah lain campur jadi satu minyak, santan, air, butter, panaskan dengan cara double boiler.

Setelah cair dalam kondisi panas langsung tuang ke bahan kering. Masukkan pula telur, SKM dan pewarna ungu.

Campur rata, uleni. Jika masih lengket tambahkan terigu pro tinggi sampai adonan tidak lengket. Bagi adonan menjadi 6. Ambil 1 bagian adonan. Pipihkan. Beri isian. Lalu tutup.dan bentuk menyerupai ubi. Kalau punya tepung ubi baluri setelah dibentuk, akan lebih cantik.

Lakukan hingga adonan habis. Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.

Panggang di oven yang sudah dioanaskan sebelumnya. 180/180 selama 20 menit. Atau sampai adonan berubah warna dan terlihat kering. Adonan sebelum dipanggang dan sesudah dipanggang akan kelihatan berbeda. Setelah matang keluarkan dari oven.