Chocolate Muffin with Chocolate Biscuit (No Mixer)

Name: Chocolate Muffin with Chocolate Biscuit (No Mixer)
Yield: 5 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram tepung terigu protein sedang; 100 gram gula pasir butiran halus; 30 gram cokelat bubuk; 30 gram susu bubuk; 35 gram tepung maizena; 1/2 sdt soda kue; 1 1/2 sdt baking powder; 1/4 sdt garam; 2 butir telur; 65 gram margarin, dilelehkan (biarkan hingga hangat kuku); 130 ml susu cair (atau kombinasi 65 ml susu cair + 65 ml air); 70 gram dcc (potong dadu kecil); 4 keping biskuit cokelat (patahkan kasar)

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

Resep kedua yang saya rebake dari Kelas Baking Sains adalah muffin cokelat (setelah sebelumnya saya mencoba muffin keju). Sebagai penyuka cokelat, saya sangat menyukai rasanya. Manisnya pas, muffinnya juga empuk dan moist.
Terima kasih Mb @Phie999 untuk ilmu baking sainsnya. Walaupun masih ilmu dasar, tapi sangat bermanfaat. Sehat selalu Mb Phie 🫶
Source : Phie Kitchen
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6337224
#KelasSpesial_BakingSains #KelasKaMI
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Chocolate Muffin with Chocolate Biscuit (No Mixer)

Selera Ummi @selera_ummi

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

5 buah

Bahan kering :
200 gramtepung terigu protein sedang
100 gramgula pasir butiran halus
30 gramcokelat bubuk
30 gramsusu bubuk
35 gramtepung maizena
1/2 sdtsoda kue
1 1/2 sdtbaking powder
1/4 sdtgaram
Bahan cair :
2 butirtelur
65 grammargarin, dilelehkan (biarkan hingga hangat kuku)
130 mlsusu cair (atau kombinasi 65 ml susu cair + 65 ml air)
70 gramdcc (potong dadu kecil)
Topping :
4 kepingbiskuit cokelat (patahkan kasar)

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, susu bubuk, baking powder dan soda kue kedalam wadah besar. Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata. Buat lubang di bagian tengahnya. Sisihkan.
2

Dalam wadah terpisah, campurkan telur, margarin leleh (hangat kuku) dan susu cair. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
3

Tuang bahan cair kedalam lubang bahan kering. Aduk perlahan menggunakan spatula atau whisk, cukup sampai tepung basah (jangan mengaduk terlalu lama agar muffin tidak bantat; jika masih ada sedikit gumpalan tepung kecil, biarkan saja).
4

Potong2 dcc seperti dadu. Masukkan potongan dcc, aduk lipat sebentar hingga tersebar rata.
5

Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cup. Beri topping potongan biskuit cokelat diatasnya.
6

Panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit (kenali karakter oven masing-masing). Lakukan tes tusuk; jika lidi bersih (hanya ada lelehan dcc), angkat dan siap disajikan hangat.
7

Ini tekstur bagian dalam muffinnya. Terlihat lembut dan moist.